3月末，北京海淀区西北部，温泉镇。

早上6点，“鹅腿大姨”陈秀凤一经艰苦起来。冲洗鹅腿、改刀、切配……

窗外，春风拂面，早樱盛开。陈秀凤和丈夫梁德才无暇玩赏春日好意思景，一天的繁忙才刚刚运转。

昨年年底，“鹅腿大姨”火爆出圈，北大、清华、东谈主大等高校学子纷纷争抢烤鹅腿。一时代，“泼天的流量”让陈秀凤有点造反不住。

本年3月8日，“鹅腿大姨”登上了北大“2024后生创投女性发展论坛”。“鹅腿大姨”抓久为生存用功的神色，成为指不胜屈个平淡东谈主的缩影。

“我一经注册‘鹅腿大姨’商标。接下来，思好好把品牌作念大作念强，但愿能作念成‘老干妈’那样的品牌。”3月中旬，陈秀凤新选址的烤鹅腿店重新开张，只作念线上订单。54岁的她，依然心中有梦，眼里有光，眼下有劲。

北漂25年

她是抓久用功的“鹅腿大姨”

一只平淡的烤鹅腿，何故让清北学子馋涎欲滴？“鹅腿大姨”成为“顶流”背后的诀要是什么？

3月下旬，跟着记者前去北京“探店”，这些疑问有了谜底。

2000年到北京打拼，在北大校园里卖过生果、门口摆摊卖过烧烤……陈秀凤说，北大是我方创业的开始。

2016年，发现我方烧烤摊上的烤鹅腿罕见受接待，陈秀凤干脆成心作念起烤鹅腿。她把我方的微信名也改为“鹅腿大姨”，“主要便捷学生关联”。

陈秀凤身上有一股不平输的劲。“两个男儿都还莫得安家立业，生存压力还很大，咱们到现在还在租房住。”为了两个男儿，陈秀凤抓久地为生存打拼。

一只烤鹅腿从清洗料理到烤制好送到学外行中，要阅历14小时。一天24小时，除了6个小时的休眠时代，陈秀凤险些每天18个小时连轴转。

清早6点，供销商送来了崭新的鹅腿。陈秀凤和丈夫梁德才运转逐个清洗、改刀、腌制。

悄然无息就忙到了中午。“午饭都是拼集着吃。”陈秀凤桑梓在赣榆城头镇，“吃点家乡带来的煎饼卷虾皮，能省点时代省少许。”

一旁的桌子上，是赣榆城头镇党委刚从桑梓送来的煎饼、虾皮、大米等家乡特产。

陈秀凤和梁德才最时常挂在嘴边的一句话是，“品性和信誉第一。”为了这句开心，8年来，陈秀凤凡事亲力亲为，烤鹅腿品性一直“杠杠的”。

好意思味的烤鹅腿背后，是无时无刻的重迭劳动。“累不累？没趣吗？”濒临记者的发问，陈秀凤只是微微一笑，“孩子们心爱吃，就有能源。”

蓦的的午休事后，陈秀凤和梁德才就运转为鹅腿串串，然后送进蒸箱蒸熟，晚上6点傍边运转烤制。

陈秀凤在店铺内烤制鹅腿

昨年11月底全网爆火后，陈秀凤把在杭州服务的大男儿梁雨叫来了北京。

微信群太多，陈秀凤“手速”跟不上，干脆把线上订单都交给大男儿收拾。北大30多个鹅腿群，清华10多个，东谈主大20来个……最近这段时代鹅腿群数目还在持续增多。

梁雨的手机从早到晚响个禁止，罕见是下昼时代，要订鹅腿的东谈主确切是太多了。几分钟不看手机，就涌进来上千条未读音书，时频频还有电话进来。

“海淀区高校罕见多，咱们现在只为高校送鹅腿，社会订单都顾不上。”梁雨说，每六合午5点运转在群里发布鹅腿订单，2分钟几百只鹅腿就被一抢而空，“现在便捷了好多，咱们上了‘快团团’，订鹅腿要拼手速。”

每晚烤鹅腿时，梁雨才会出现在店里，帮着把烤好的鹅腿装进保温袋。“让我坐在那泰半天料理鹅腿，呆不住。”梁雨说，“我爸妈很能耐劳，也很能坚抓，这点我手脚‘90’后确实作念不到。”

陈秀凤和丈夫梁德才对烤制好鹅腿进行打包

真挚相待

她和高校学子设立起信任架构

每晚6点，陈秀凤站在烤架旁，运转为一只只鹅腿翻面，刷上花生油、蜂蜜、秘制酱汁……

“咱们家用的调料都是我方买来原料现磨的。”“鹅腿大姨”清雅烤制，“鹅腿叔叔”清雅磨料、打下手。

一炉能烤出四五十只鹅腿，需要十来分钟。从下昼6点到晚上8点半，陈秀凤一刻也不得闲。

陈秀凤对鹅腿包装进行分类绚烂

天安详热了，戴着口罩、帽子的陈秀凤，不一会就闷出一头汗，但为了烤鹅腿的卫生，她一直坚抓着。

“烤鹅腿的火候很遑急，还有调料的配比。”每烤完4、5轮，陈秀凤就要添上新的碳火，接着烤起来。

在此期间，订单音书、电话持续涌进来。记者采访今日晚上8点10分，清华大学毕业留校作念科研的张老诚，开车来取提前预订好的200只烤鹅腿。

“我上学的时候就心爱吃这烤鹅腿，此次是为小区邻居‘代购’，不收一分钱跑腿费。”张老诚笑着说，“巨匠之是以这样意思吃烤鹅腿，我以为并不是因为‘鹅腿大姨’火了，而是因为口感和品性。清华大学足下五谈口的好意思食可多了，但这样厚味又健康的烤鹅腿关联词唯一家。”

晚上8点半傍边，陈秀凤骑着电动车，载着满满一大箱烤鹅腿，向着海淀区高校动身。每天晚上去的高校都不相同，“今晚送北大。”

陈秀凤骑电动车去高校送鹅腿

晚上9点10分，北大西南门一经排起了领鹅腿的长队。

“大姨，为了吃烤鹅腿，我一齐从清华缅怀了北大！”

“大姨，我是从向阳坐地铁来抢烤鹅腿的……”

“今天比拟运道在群里抢到了烤鹅腿，和室友一东谈主一只。同学们都很思吃，但比拟难抢。”北大物理系在校生小夏说。

“不管起风照旧下雨、下雪，‘鹅腿大姨’都准时在9点20分之前把热烘烘的烤鹅腿送到学校门口，对这个行业罕见有敬畏之心，罕见有服务感。”海淀区送水小哥石先生说，“但愿大姨作念得越来越好，越来越强。”

学生列队等候领鹅腿

春夏秋季节天气还算可以。冬日的北京，气温最低达到零下20多摄氏度，陈秀凤在学校门口一站等于一个多小时，手都冻皲裂了。

每天晚上10点半多，陈秀凤用绳索扣好空掉的保温箱，带上面盔，骑车团结在茫茫的夜色中。

“大一的时候就吃过烤鹅腿，滋味很好。但我认为‘鹅腿大姨’最宝贵的场所不单是在于鹅腿烤得厚味，而是她身上一些特有的品性。”蒋晓棠来自赣榆区，是北大20级学生，“她荒谬真挚，和咱们大学生之间设立时势架构和信任联系，这在现时轻浮的社会尤为难得。”

“每一步都很拦阻易。”北漂25年，其中的极重只消陈秀凤夫人俩知谈，“大学生好像这样信任我，我挺感动的。”

下雨的时候，大学生们会送来雨伞和雨衣。有一次，陈秀凤腿摔伤进了病院，学生们主动要去病院访问她，都被婉拒了。

“一位北大的毕业生，4月份就要去好意思国和女一又友在一谈了，走之前罕见订了100只烤鹅腿放在雪柜，思吃的时候就拿出来我方加热下。”关于陈秀凤来说，学生们都爱吃我方作念的烤鹅腿，内心就得志了。

陈秀凤骑电动车去高校送鹅腿

打造品牌

她是千万平淡创业者的缩影

凡事经心齐有所成。本年3月8日，陈秀凤手脚唯逐个位特邀嘉宾，登上了在北大百周年缅想讲堂举行的“2024后生创投女性发展论坛”，呈文平淡东谈主创业的励志故事。

她传话同学们，“东谈主生之路很漫长，不是一步就能迈已往的。年青的你们充满了期望，每个东谈主都是我方的骁雄。”

“‘鹅腿大姨’是指不胜屈平淡创业者的缩影，罕见具有代表性，这亦然咱们邀请她的原因，更能体现北大‘无所不包’的价值不雅。”北大篡改学社副会长崔铮说，“‘鹅腿大姨’坚抓了好多年，可能少一年，就莫得‘鹅腿大姨’这个品牌。抓久地为一件事情而用功，这自身亦然一种创业者精神。”

近几年，越来越多的大学生毕业之后回到家乡创业，这是一种趋势，亦然罕见接地气的接受，是政府东谈主才引进的计谋撑抓，还有更多的是，咱们关于家乡有温煦、多情感，把我方所学的学问本事用于家乡建造，这关于咱们来说等于一种更好的成长。现时在学生们的匡助下运转央求注册了“鹅腿大姨”的品牌，陈秀凤也一直思要找到符合的企业投资建厂

扩大坐蓐限度，把用良心用时势烤出来的鹅腿品牌作念大作念强。在提到家乡赣榆时，陈秀凤眼里有迷恋也有泪光和广泛在外拼搏的东谈主相同他们但愿家乡越来越好越来越肥饶。

“咱们在北京挺好的。家乡的孩子们有契机也多来北京看一看、走一走，感受下都门的历史底蕴和名校的文化氛围。”陈秀凤说，每年寒暑假都能回桑梓过一段时代，“落叶归根，到了干不动的那一天，照旧要回桑梓的。但愿家乡新农村建造越来越好。”

通信员 李家霖 张南宁 扬子晚报／紫牛新闻记者 张凌飞